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美食分享:莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤、孜然排骨的简单做法_e星体育
发布时间:2021-11-21浏览次数:
本文摘要:莲藕排骨汤主料:排骨(350克)调料:莲藕(一节)、姜(几片)、食盐(少许)制作步骤:1、准备好材料。

莲藕排骨汤主料:排骨(350克)调料:莲藕(一节)、姜(几片)、食盐(少许)制作步骤:1、准备好材料。2、锅中煮沸,放进姜片和葱白。3、水进以后放进洗涤的排骨浑去血水。

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4、绰好水的排骨用清水洗涤,控水。5、砂锅中重新加入足量清水,放进2片姜,放入排骨。

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6、垫上盖子火烧至水进以后转中小火调味半小时。7、把莲藕小块滚刀小块。

8、半小时以后,把莲藕重新加入排骨汤中。9、垫上盖子,之后再行调味一小时。出有锅前重新加入食盐调味才可。小窍门:1:排骨浑过水,调味出来的汤更加清甜。

2:水要一次特好,不建议中途煮沸。3:砂锅煮的汤味道更佳,不建议用高压锅。4:可以在关火前10分钟,重新加入少许枸杞。

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冬瓜排骨汤主料:排骨(300克)、冬瓜(300克)调料:盐(适度)、姜(适度)、枸杞(适度)制作步骤:1、新鲜排骨300克洗涤2、冬瓜去皮切块3、姜与枸杞适度4、将排骨入锅内杨世去血污水5、然后用流动的清水冲洗整洁泡沫6、将排骨与姜放进炖锅7、特适量水,中火调味1小时左右8、然后重新加入冬瓜与枸杞调味20分钟左右才可,喝汤时即放盐调味孜然排骨主料:排骨(400g)、青尖椒(5g)、红尖椒(5g)、蒜(5g)、葱(15g)调料:盐(5g)、蚝油(5g)、鸡粉(3g)、配料(10g)、孜然粉(10g)、香麻油(2g)、生粉(10g)制作步骤:1、排骨洗涤斩成6cm的段。2、蒜切蓉、葱拍电影一下,放进丰排骨的碗中。3、再行重新加入盐5g、蚝油5g、鸡粉3g、配料10g、孜然粉10g、香麻油2g、生粉10g配料均匀分布油炸2小时。4、青红椒切丝。

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5、烧油5成热,放进排骨慢火炸伤至煮熟。6、并转大火淋炸杯子。7、锅入少许油,炒香青红椒、蒜。

8、放进排骨、重新加入2g孜然粉,略为油炸才可放入挂碟。小窍门:炸排骨,下锅油温不应过于过低,用木筷子放进油中有泡泡冒出有才可,小火慢炸待熟后并转大火较慢把油火烧至9成热必要用勺子取油淋上捞出的排骨上,倒数淋至表面金黄可口才可。下锅翻炒时不应油炸太久,不必须重新加入水分,防止因油炸太久影响口感的香脆。


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